1Compatibilidad de voltaje
- La máquina puede funcionar con una fuente de alimentación de 380 o 220 V. La disponibilidad de opciones de doble voltaje la hace más versátil.una fuente de alimentación de tres fases de 380V es comúnSin embargo, en algunas panaderías más pequeñas o áreas de preparación de alimentos donde solo hay un suministro de fase única de 220V disponible, la capacidad de usar 220V permite que la máquina aún se utilice.
2Diseño vertical
- La orientación vertical de la máquina puede tener varias ventajas: por lo general, ocupa menos espacio en el suelo en comparación con una hoja de diseño horizontal.Esto puede ser crucial en una cocina ocupada o una panadería donde el espacio es de primeraEl diseño vertical también puede afectar a la forma en que la masa se introduce en la máquina y cómo se procesa.que puede dar lugar a una distribución de presión más uniforme durante el proceso de chapa.
3Operación eléctrica
- Como es una máquina eléctrica, proporciona una potencia constante y confiable para el proceso de moler la masa.Esto permite a los panaderos ajustar el grosor de las hojas de masa de acuerdo con sus necesidades específicasPor ejemplo, para hacer masa de pizza de corteza delgada, los rodillos se pueden ajustar a un espacio relativamente estrecho para producir una hoja delgada.se puede utilizar un hueco más amplio.
4. Función de la hoja de prensa de masa
- El objetivo principal de esta máquina es prensar y cubrir la masa. Por lo general consiste en un conjunto de rodillos.los rodillos giran y lentamente aplanan y estiran la masa en una hoja del espesor deseadoEste proceso es mucho más eficiente y consistente en comparación con el laminado manual. Ayuda a lograr un espesor uniforme en toda la hoja de masa, lo que es importante para obtener resultados de horneado consistentes.Por ejemplo:, en una panadería a gran escala que produce cientos de panes al día, el uso de una prensa de pasta asegura que cada pan tenga un espesor y una textura de corteza similares.
