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Para alcanzar la forma cuadrada del pan de la tostada o conseguir el top plano de tortas o de empanadas, las bandejas del horno se deben proporcionar una tapa. En una cadena de producción industrial, la tapa se coloca encima de las cacerolas mediante el Lidder automático. La máquina se coloca antes del horno.
Usando un principio del ‘selección-y-lugar’, la cabeza del lidder (vacío o magnético) coge las tapas de un transportador de la entrada. Después se transfieren al transportador de la cacerola y colocaron encima de las cacerolas. Las dimensiones de la máquina son determinadas por la línea capacidad, tamaños de la cacerola, la disposición, el etc.
Después de cocer el pan de la tostada y las tortas o empanada, las tapas se deben quitar antes de la de-toma panorámica. En una cadena de producción industrial, la tapa se quita mediante el De-lidder automático. La máquina se coloca después del horno y antes del reparador de averías. Mediante un principio del selección-y-lugar, las selecciones de-lidder head (vacío o magnético) las tapas encima de las cacerolas. Entonces se transfieren al transportador de la descarga de la tapa.
Las dimensiones de la máquina son determinadas por la línea capacidad, tamaños de la cacerola, la disposición, el etc.