El aditivo alimenticio de la proteína de soja para los HVP de la salsa hidrolizó el polvo soluble amarillo de la proteína vegetal
Los HVP hidrolizaron la proteína vegetal
| Olor |
Olor sabroso |
| PH (solución del 2%) |
6~8 |
| Nitrógeno total |
≥5.0 |
| Nitrógeno amino |
≥4.0 |
| Proteína hidrolizada |
≥40.0 |
| NaCl |
≤45.0 |
| Humedad |
≤5.0 |
| Ceniza |
≤49.0 |
La proteína vegetal hidrolizada (HVP) es el producto de las proteínas vegetales hidrolizadas catalizadas por el ácido. Su composición es principalmente aminoácidos, así que también se llama solución del aminoácido. Se utiliza principalmente en la producción de condimentos de alto grado y de base de la comida y de materias primas alimenticio fortificadas del sabor de la carne.
Descripción de producto:
El polvo hidrolizado de la fitoproteína es un polvo que condimenta del aminoácido hecho de la solución hidrolizada de la proteína de la soja después del secado por aspersión.
Características de producto:
Con el aroma rico de la fitoproteína, el alto gusto del contenido de aminoácido, dulce y delicioso, un sabor fuerte, puede destacar y la hoja el aroma principal, inhibe mún olor;
La composición de aminoácido cerca del cuerpo humano y el contenido del cloropropanol más bajo que el estándar del límite son más beneficiosos a la salud;
Buena adherencia, fáciles medir y añadir.
Uso:
La proteína vegetal hidrolizada es el producto de la proteína vegetal después de hidrólisis bajo acción de la catálisis ácida. Su composición es principalmente aminoácido, así que también se llama líquido del aminoácido. Amarillento al líquido marrón amarillento, a la goma, al polvo, o al gránulo. Bolso conveniente de la tela, sopa, sopa clara, condimento, productos de carne, polvo del pollo, polvo de la carne de vaca, polvo del cerdo, comida soplada, productos de proceso acuáticos, comida de conveniencia, etc. Puede también ser utilizada en una variedad de comidas y de cocinar procesados.
Dosificación de la recomendación:
caldo del pollo: 2-15%
Condimentando, paquete de aderezo, paquete del condimento de los tallarines inmediatos: 1-10%
toda la sopa, salsa de soja: 1-20%
productos de carne, pan, repostería y pastelería, especias del hogar, comida congelada: 0.5-5%
Paquete:
bolsa o barril de papel de 20kg Kraft. puede ser modificado para requisitos particulares según requisitos.
Vida útil: 18 meses.
Ninguna luz del sol directa. Se recomienda un lugar fresco.
Avoid que lo coloca directamente en la tierra.
Cómo se hace el HVP
El HVP se hace de fuentes planta-basadas solas o combinadas de la proteína, incluyendo la soja, el maíz, y el trigo.
Las moléculas de proteína son cadenas largas de los aminoácidos ligados juntos por los enlaces de péptido. Estos enlaces están quebrados producir HVP con un proceso llamado la hidrólisis de ácido, que utiliza un ácido generalmente hidroclórico protic del ácido para catalizar la reacción con la adición del agua. La solución entonces se neutraliza con una base como el hidróxido de sodio, que se va detrás del cloruro sódico (sal de tabla).
Los enlaces de péptido se pueden también romper con el uso de proteasas y del agua con la hidrólisis enzimática. Las proteasas usadas para este método de producción pueden alterar las propiedades de gusto-aumento del producto.
El producto resultante – produjo tampoco del ácido o de la hidrólisis enzimática – contiene, entre otros aminoácidos, el ácido glutámico, que comunica un sabor y un aroma del umami. Umami, que significa “delicioso” en japonés, es uno de los cinco gustos básicos que se ha descrito como sustancioso y sabroso. La sal y los diversos compuestos volátiles también contribuyen al gusto de HVP.
Primeros auxilios:
Contacto visual: Ojos rasantes con cantidades copiosas de agua por lo menos 15 minutos. Asegure limpiar con un chorro de agua adecuado de ojos separando los párpados con los fingeres. Obtenga la atención médica inmediatamente.
Contacto de piel: Piel rasante con el un montón de jabón y de agua por lo menos 15 minutos mientras que quita la ropa contaminada y los zapatos. Consiga la ayuda médica si la irritación se convierte o persiste. Ropa del lavado antes de la reutilización.
Inhalación: Quite de la exposición al aire fresco inmediatamente. Si no respirando, dé la respiración artificial. Si la respiración es difícil, dé el oxígeno. Consiga la ayuda médica si aparece la tos u otros síntomas.
Ingestión: Nunca dé cualquier cosa de palabra a una persona inconsciente. Consiga la ayuda médica. No induzca vomitar. Si es consciente y boca alerta, de la aclaración y tazas de la bebida 2 - 4 de leche o de agua.
Lleve el equipo protector personal cuando se genera el polvo.
1)Protección respiratoria: Filtros del polvo.
2)Protección de la mano: Guantes.
3)El ojo y la cara protegen el ion: Lleve las lentes protectoras apropiadas o las gafas de la seguridad de los productos químicos según lo descrito por el estándar 294.3-07 de CSA. Protección de la piel y del cuerpo:
4) Lleve la ropa protectora apropiada para prevenir la exposición de piel. Medida específica de la higiene: Cambie la ropa contaminada. Manos del lavado después de trabajar con la sustancia.
PRECAUCIÓN: Este producto contiene la soja. Las reacciones adversas pueden ocurrir en sensible
personas. Si ocurre la reacción alérgica, busque la atención médica. Tienda en cerrado firmemente
envase en un área fresca, seca y bien-ventilada lejos de sustancias incompatibles.
“Mantenga fuera del alcance de niños”
