Polvo de cacao alcalinizado negro oscuro ultrafino para galletas Oreo
Lugar de origen:Jiangsu, China
Número de modelo:A1
Cantidad mínima de pedido:1000 kilogramos
Términos de pago:L/C, D/A, D/P, T/T, Western Union, Moneygram
El tiempo de entrega:15-45 días
Detalles del embalaje:25 kg/bolsa
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Jiaxing China
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1208 Bloque B, Plaza Internacional Taisheng, Jiaxing, China
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Renze Black Cocoa Powder (10-12% de grasa) – Elección Premium para Galletas Estilo Oreo Auténticas
Elaborado a la perfección, el Renze Black Cocoa Powder con un 10-12% de contenido de grasa ofrece un color intenso, un sabor rico y una textura suave, ideal para crear galletas distintivas estilo Oreo. Su solubilidad superior y su profundo aroma a cacao mejoran la consistencia de la masa y el rendimiento de horneado, asegurando resultados crujientes y visualmente impactantes. Eleve sus recetas con el cacao en polvo negro premium de Renze, la opción de confianza para panaderos profesionales y fabricantes de snacks en todo el mundo.
Aquí hay una tabla de parámetros detallada para Renze Black Cocoa Powder (10-12% de grasa) adaptado para la producción de galletas estilo Oreo:
| Nombre del producto | Cacao en polvo negro premium | |
| Índice físico | Apariencia | Polvo fino, de color marrón oscuro, de flujo libre, sin materias extrañas |
| Sabor | Sabor característico a cacao | |
| Color | Negro | |
| Fineza (a través de malla 200) | 99.0% | |
| Índice químico | Contenido de grasa | 10-12 % |
| Humedad | Máx. 4.5% | |
| Valor de pH | 7.8-8.8 | |
| Ceniza | Máx. 16% | |
| Índice microbiológico | Recuento total en placa/g | Máx. 5,000 ufc |
| Coliformes/100g | Máx. 30 NMP | |
| Levadura y moho/g | Máx. 50 ufc | |
| E.Colin/g/g | Negativo | |
| Salmonella/25g | Negativo | |
| Shigella/25g | Negativo | |
| Staphylococcus Aureusa/25g | Negativo | |
| Embalaje | En bolsas de papel kraft multicapa de 25 kg con revestimiento interior de polietileno. P. N.: 25 kg / bolsa P. B.: 25.25 kg / bolsa | |
| Cantidad | Sin palet: Por 20' FCL: 640 bolsas x 25 kg = 16 toneladas métricas Por 40' FCL: 1000 bolsas x 25 kg = 25 toneladas métricas | |
| Vida útil | 24 meses a partir de la fecha de producción cuando se almacena en condiciones frescas y secas. | |
| Condiciones de almacenamiento | Almacenar en un ambiente libre de plagas, bien ventilado, a temperatura ambiente (15-25 grados C.) y humedad relativa<65%, lejos de fuentes de calor y agua y libre de olores extraños. | |
Renze Black Cocoa Powder (10-12% de grasa) – Aplicaciones y
Ventajas Clave
Aplicaciones ✅
Galletas tipo sándwich estilo Oreo – Color negro intenso y rico
sabor a cacao
Masa de galletas con chocolate – Mejora la textura y el crujido
Rellenos de crema – Mezcla suave, sin aspereza
Recubrimientos de obleas – Distribución uniforme del color, acabado brillante
Snacks extruidos – Contenido de grasa estable para mayor crujido
Ventajas del producto ✨
✔ 10-12% de grasa – Optimiza la plasticidad de la masa y el
rendimiento de horneado
✔ Molienda ultrafina (≤75μm) – Asegura una textura suave y una
dispersión uniforme
✔ Tono negro intenso – Sin colorantes añadidos, color natural
profundo
✔ pH neutro (6.5-7.5) – Minimiza la reactividad de la masa para
obtener resultados consistentes
✔ Alta solubilidad – Se mezcla sin esfuerzo en mezclas húmedas y
secas
Renze Black Cocoa Powder (10-12% de grasa) – Preguntas y Respuestas
Modo de preguntas y respuestas rápidas (preguntas comunes de la
industria respondidas instantáneamente)
Pregunta 1: ¿Por qué el contenido de grasa del 10-12% es ideal para
las galletas estilo Oreo?
Respuesta: El rango de grasa del 10-12% asegura una plasticidad
óptima de la masa para el estampado/corte, al tiempo que conserva
el crujido después de hornear. Menos grasa corre el riesgo de
fragilidad; más grasa reduce la integridad estructural.
Pregunta 2: ¿Cómo logra Renze Black Cocoa un color negro tan
intenso?
Respuesta: A través de la alcalinización patentada (proceso
holandés) y la molienda ultrafina (≤75μm), maximizando la absorción
de la luz. No se necesitan colorantes artificiales – cumple con las
tendencias de etiqueta limpia.
Pregunta 3: ¿Este cacao en polvo afectará mis parámetros de
producción de galletas existentes?
Respuesta: Se necesita un ajuste mínimo. El pH neutro (6.5-7.5)
evita la reactividad de la masa, y la alta solubilidad (≥95%)
asegura una integración perfecta con los procesos actuales de
mezcla/horneado.
Pregunta 4: ¿Cuál es la vida útil en condiciones de almacenamiento
en climas tropicales?
Respuesta: 18 meses (frente a los 24 estándar) a ≤30°C/85% de
humedad. Recomiende un embalaje con nitrógeno para una mayor
estabilidad en regiones húmedas.
Pregunta 5: ¿Puedo personalizar el tamaño de las partículas para
rellenos secados por pulverización?
Respuesta: ¡Sí! Ajustable a 50-100μm. Se prefieren partículas más
finas (50-60μm) para cremas secadas por pulverización; más gruesas
(80-100μm) para recubrimientos texturizados.
Polvo de cacao alcalinizado negro oscuro ultrafino para galletas Oreo
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