Minuto del contenido proteínico de la comida del gluten de trigo el 75%, sobre base seca, código 1109,0000 de N X 5,7 HS
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Especificaciones de la comida vital del gluten de trigo
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| Descripción |
El gluten de trigo vital es producido aclarando la pasta de la harina de trigo en agua hasta el almidón a parte del gluten y quitado.
El gluten de trigo vital se utiliza en la fabricación todo de
el pan a las salchichas, del alimento para animales a la aguamarina alimenta
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| Uso |
Molinería, repostería y pastelería, cereales de desayuno, pastas, taludes, carnes y análogos de la carne, comidas de animal doméstico y acuicultura. |
| Aspecto |
Amarillento para palidecer el color crema, libre de terrones y de materia extraña |
| Solubilidad |
Insoluble en agua |
| Olor |
Neutral |
| Gusto y sabor |
Natural libremente de cualquier sabores u olores ofensivos |
| Humedad |
máximo 9,0%. |
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Proteína
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el 82% Min. sobre la base seca, N x 6,25 |
| el 75% Min. sobre la base seca, N x 5,7 |
| Absorción de agua |
el 150% Min. |
| Ceniza |
máximo 1,0%. |
| Gordo |
máximo 1,0%. |
| Granulación |
paso del 99% a tamiz de 200 micrones |
| Densidad a granel |
560 g/l |
| Valor alimenticio |
1.715 kJ/100 g |
| Almidón |
15 g/100 g |
| Proteína |
69 g/100 g |
| Gordo |
4 g/100 g |
| Minerales |
0,9 g/100 g |
| TPC |
máximo 10.000 (cfu/g) |
| Levadura y molde |
máximo 200 (cfu/g) |
| Escherichia Coli |
Ausente en 10 g |
| Salmonelas |
Ausente en 25 g |
| Staph. aurífero |
Ausente en 1 g |
| Empaquetado |
bolsa de papel multi de 25 kilogramos, o bolso a granel de 1.000 kilogramos |
| Almacenamiento |
En lugar fresco, seco, ventilado |
| Envío |
En envase seco, carga de piso de 22 mts, 20 mt con la plataforma |
| Vida útil |
24 meses |
| Certificaciones |
Etc. de HACCP, del ISO, Halal, kosher. |
