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Los panes destilaron monoglicéridos en ingredientes del emulsor E471 de la transformación de los alimentos
Descripción:
VIVIDR destiló el monoglicérido se hace del aceite a base de verdura comestible, completamente hidrogenado. VIVIDR destiló el monoglicérido es un añadido generalmente aceptado que se aplica extensamente en comida, medicina, farmacia, plástico, industria del embalaje y cosméticos. Tiene una propiedad de la emulsificación, dispersabilidad, estabilización, resistencia que hace espuma, resistencia del formación del gusto a rancio del almidón y así sucesivamente.
Especificaciones:
| Artículo | Unidad | Especificación |
1 | Aspecto | -- | Blanco a las gotas cerosas grisáceas sin olor desagradable |
2 | Monoglicérido total | % | ≥ 93 |
3 | Grado de acidez | magnesio KOH/g | ≤ 6 |
4 | Punto de fusión | ℃ | Aproximadamente 65 |
5 | Valor de yodo | g/100g | ≤ 3 |
6 | Arsénico | mg/kg | ≤ 1 |
7 | Vida útil |
| 24 meses |
Usos:
1. Bebida de la proteína
Función: estabilice la grasa y la proteína, previene la eliminación y la sedimentación
Dosificación: 0.05%-0.1% de productos totales
2. Helado
Función: evite formar el cristal de hielo grande, mejore la boca siente y proporciona textura cremosa, mejora estabilización
Dosificación: 0.1%-0.2% de productos totales
3. Panes
Función: mejora suavidad de la miga, proporciona un fino y la estructura uniforme de la miga, reduce tarifa del formación del gusto a rancio
Dosificación: 0.3%-0.8% de harina
4. Caramelos, caramelos y chocolate
Función: reduzca la viscosidad y la cristalización del azúcar, así mejore la cualidad alimenticia
Dosificación: 1.5%-2% del aceite
5. Chicle
Función: Mejore la masticación y la textura, ablanda la base de goma y facilitar la mezcla, especialmente para SBR y PVA
Dosificación: 0.3%-0.5% de la base
6. Productos de carne
Función: Dispersión gorda y cosechadora de la ayuda con agua y el almidón, prevenir el envejecimiento del almidón
Dosificación: 0.1%-1.0% de productos totales
7. Tortas
Función: Agrande el volumen, mejore la textura, prolongue la vida útil
Dosificación: 3%-10% del aceite
8. galleta
Función: Mejore las propiedades de proceso, prevenga el aceite que se separa hacia fuera y hacer la pasta fácil a off- módulo
Dosificación: 1.5%-2% del aceite
9. Tallarines inmediatos
Función: Mejore las propiedades del proceso, aceite de la disminución que absorbe y que cocina perdido
Dosificación: 0.1%-0.2% de harina
10. Bocados de la protuberancia
Función: Mejore las propiedades del proceso, tarifa de la hinchazón del aumento, proporcione una multa y una miga uniforme la estructura, reduce tarifa del formación del gusto a rancio
Dosificación: 0.1%-0.2% de harina
11. Elemento espumoso
Función: El acto como elemento espumoso físico, ayuda a producir muy bien e incluso burbujas de aire en EPE, agrandar y mantenga el volumen y evitar encogerse
12. Lubricante
Función: Su propiedad de lubricante excelente da a productos la superficie brillante.
13. Agente antiestático
Función: Haga la superficie de parte plástica hidrofílica para eliminar electricidad estática, ser aplicable a producción de paquete de componentes electrónicos